Salade vietnamienne aux herbes fraîches et haricots
La veille
- Faire tremper les haricots blancs
Le jour même
Salade de pates aux herbes vertes
Laver et hacher finement toutes les herbes et autres oignons.
Faire cuire les pates jusqu'à qu'elles soient presque cuites.
Rincer à l'eau froide très vite pour arrêter la cuisson.
Plus vous mettrez du temps à refoidir et moins il faut faire cuire les pates : ca cuit pendant qu'on rince.
Huilez les pates pour qu'elles ne collent pas.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonnez, rectifiez l'assaisonnement, réassaisonnez, ... sans noyer le goût des herbes et cresson.