Polenta

Corn Bread – Pain de Maïs

Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients secs, soit les deux farines, la levure, le sel et le sucre. Faire un puit et ajouter les oeufs battus, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger à l'aide d'un cuillère en bois ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placer du papier sulfurisé dans un moule rectangulaire (ou plat à ...

Tadjin à la maniguette polenta

Pour changer du raz-el-hanout, du safran, du cumin, du piment doux, du poivre noir et de l’ail,qui sont tous excellents. Pour 30 louchées moyennes une fois cuit ( environ 250 gr par louchée) ... 130 gr fait une petite part encore possible… La maniguette ou « petit poivre » ou « grains de paradis » vient de Côte d’ivoire. Il n’est pas très poivré et a son goût propre. Il n’y ...