Pommes

salade de pommes au curcuma frais

Eplucher les pamplemousses (y compris les peaux intérieures) Sans éplucher les pommes les débiter en morceaux Eplucher et râper les carottes Râper fin le curcuma Mélanger pommes et curcuma (les doigts deviennent jaunes pour 3/4 jours) Sucrer le mélange Ajouter les carottes râpées et mélanger Ajouter le jus de pamplemousse que l'on aura immanquablement eu en épluchant Servir d'abords ...

Pattes de fruits de pommes

Faire une compote de pommes pas trop cuite mais ou les pommes se détachent bien. Une fois cuit, ajouter le sucre et laisser cuire une minute fort. Puis ajouter le jus des citrons et et le gingembre rapé très finement ; à nouveau laisser cuire une minute fort. Diluer l'agar-agar dans de l'eau froide puis l'ajouter à la compote et laisser bouillir 3 mn. Étaler dans un plat plat en se ...

Salade de fruits

Sucre 30 gr au début, sur les oranges et du rhum pour aider à dégorger le jus et l’essence de la peau d’orage.  Les fruits secs ont été mis à tremper dans du thé avec une ou deux cuillers à soupe du rhum. Lire la suite de Salade de fruits

Dhal pommes miel amandes

Couper les oigons en lamelles, les pommes de terre en lamelles fines, qui doivent tenir à la cuisson, les pommes et les tomates en dés Faire revenir gingembre, oignons, amandes (garder une partie à mettre à la fin), pate de curry diluée dans un peu de jus de pomme Ajouter le miel, les pommes et les pommes de terre. Faire revenir comme dans du caramel. Ajouter le curry en poudre Ajouter le ...