Oignons au vinaigre à la mode Victor

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Oignons
Condiment
  • 500 g d'oignons
  • 700 ml de vinaigre
  • 300 g sucre
  • feuilles de laurier, piment, bâton de cannelle, clous de girofle, baies et autres épices...

Faire bouillir le mélange liquide

Ajouter 1/3 des oignons, les laisser cuire 20s, puis les égoutter et les laisser refroidir.

Continuer avec les 2 autres tiers en répétant l'opération une 2e et une 3e fois.

 

Si tout cela vous parait trop acide, remplacer une partie du vinaigre (1/4 ?) par de l'eau.