Les rencontres de l'IBM ont lieu chaque année, en ce doux mois de février les Tabliers Volants étaient ravi·es de participer à ce temps d'échange de pratique !
Le repas du soir, co-préparé tout au long de la journée par les participant·es aux rencontres et les TV, se composait d'une soupe de lentilles au citron, d'empanadas patiemment et minutieusement repliées par de nombreuses mains tout au long de l'après-midi et d'un ACABananabread.
L’Internationale Boulangère Mobile et Mobilisée (IBM) est un agglomérat de personnes plus ou moins boulanger·es / paysan·nes / meunier·es, engagées dans la panification naturelle et proches des luttes sociales et environnementales.
Lié·es par la pratique artisanale de la boulange au levain, un intérêt aux semences paysannes et travaillant avec un matériel adapté à ces pratiques, avec le minimum de mécanisation, le souhait est de propager les savoirs liés à la panification. L’idée du réseau est de construire une capacité d’intervention boulangère forte, de s’entraider sur des questions matérielles et d’échanger sur les pratiques boulangères subversives.