Toutes les recettes

  • Concasser les graines sans aller jusqu'à une poudre, il faut qu'il reste des morceaux.Mélanger avec le sucre.Dans une grande poele, faire chauffer l'huile (un peu).Dès que c'est chaud, verser le mélange de graine (pas tout en une seule fois) et passer sur un feu moyen-vif.A partir de ce moment, il...
  • Tu prépares ton risotto avec oignons et vin blanc.Tu ajoutes ton bouillon et 3 min avant la fin de la cuisson, tu ajoutes la scamorza.A la fin de la cuisson tu ajoutes roquette et noix.
  • Faire revenir le riz et le beurre à chaud comme pour un riz pilaf.Ensuite rajouter le lait louche après louche comme pour un rizzoto, chaque fois que ça devient difficile à tourner avec une grrrrande cuiller, de la profondeur du faitout et plus.Rajouter le sucre en cour de tournage.Rajouter le...
  • Le riz au lait: Laver le riz une fois rapidement, le mettre dans une grande marmite, rajouter les 2/3 du lait, ajouter les bâtons de cannelle et la vanille.  Après le premier bouillon, baisser le feu et continuer à tourner (prévoir une liste de volontaires!) pendant 50 mn à 1H30 environ (...
  • Pour les peaux de d'orange amère séchée, on trouve ça dans les épiceries perses et on peut aussi utiliser de la mandarine.Sinon, on les prépare soit même en prenant des peaux de mandarine bio, dont on enlève la partie blanche et qu'on coupe en fines lanières avant de les laisser sécher.Sinon encore...
  • Sucre 30 gr au début, sur les oranges et du rhum pour aider à dégorger le jus et l’essence de la peau d’orage.  Les fruits secs ont été mis à tremper dans du thé avec une ou deux cuillers à soupe du rhum. Il se trouve qu’en sus les figues avaient été cuites avec un peu de beurre pour une...
  • Mélangez le tout, c'est prêt.A servir dans la pastèque elle-même.
  • Laver et hacher finement toutes les herbes et autres oignons.Faire cuire les pates jusqu'à qu'elles soient presque cuites.Rincer à l'eau froide très vite pour arrêter la cuisson.Plus vous mettrez du temps à refoidir et moins il faut faire cuire les pates : ca cuit pendant qu'on rince.Huilez les...
  • Eplucher les pamplemousses (y compris les peaux intérieures)Sans éplucher les pommes les débiter en morceauxEplucher et râper les carottesRâper fin le curcumaMélanger pommes et curcuma (les doigts deviennent jaunes pour 3/4 jours)Sucrer le mélangeAjouter les carottes râpées et mélangerAjouter le...
  • faire revenir l'oignon dans l'huile si vous avez pris l'option, dans une cocotte de préférence,ajouter les carottes lavées (épluchées si pas bio) et coupées, ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les carottes (pas trop au dessus),fermer la cocotte et cuire sous pression 20 minutes après pshhh...

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