Crème

• Mélanger tous les ingrédients
• Diluer la fécule ou l'agar dans une petite quantité du liquide
• Incorporer
• Cuire à feu doux jusqu'à épaississement en remuant fréquemment (à moins que vous aimiez les oeufs brouillés au citron)
• Laisser refroidir rapidement

Très intéressant en accompagnement d'un dessert (croquant, fromage blanc frais, etc.) . peut devenir indigeste seul.