Un pain ca fait 20 tranches s'il y a autre chose.
- 400g de thon au naturel
- 100g de chapelure
- 1 citron pressé Et son zeste
- 15 cl lait vache ou végétal
- 3 oeufs
- 50g de beurre (ou eventuellement huile olive)
- Sel, poivre, herbes (aneth, ciboulette...)
- Gingembre mariné japonais (mixé et en morceau)
- Coriandre, cardamome moulue vinaigre de xeres etc...la niveau d'epices dépend du cuisinier et de ses convives!
Emietter le thon y ajouter la chapelure puis le reste des ingredients ... bien mélanger
Beurrer un moule (ou utiliser du silicone) bien tasser le melange et cuire a four prechauffé (T°6 / 180°C), couvert durant 45min.
Apres cuisson (et refroidissement) démouler comme une terrine.