Börek

Se prononce beurèque

Enlever et réserver le coeur des tomates

Couper en petit dés les tomates, les poivrons, les oignons.

Emincer les herbes. En réserver un peu.

Mélanger le tout avec le fromage turc. Poivrer.

Rouler cette farce dans les yufa. ( mettre une grosse cuillère à cfé de farce par yufka)

Cuire les yufka dans de l'huile d'arachide bien chaude.

Mélanger de reste de farce avec du yogurt et les herbes réservées.

Servir chaud à tremper dans un peu de sauce...

Bon Appétit!