Corn Bread – Pain de Maïs

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Farine maïs
Polenta
Dessert
Un pain = 8 personnes
  • 160 gr. de beurre fondu
  • 225 gr. de farine de blé
  • 225 gr. de farine de maïs (ou semoule fine de maïs, polenta)
  • 1 cs de levure chimique
  • 1 cc de sel
  • 80 gr. de sucre brun
  • 2 oeufs
  • 475 ml de lait demi-écrémé
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients secs, soit les deux farines, la levure, le sel et le sucre.
  • Faire un puit et ajouter les oeufs battus, le lait et le beurre fondu.
  • Bien mélanger à l'aide d'un cuillère en bois ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Placer du papier sulfurisé dans un moule rectangulaire (ou plat à gratin) et verser la préparation.
  • Enfourner durant 35 à 40 minutes.