Kefta

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Viande hachée
Mouton
Boeuf
Veau
Coriandre
Menthe
Plat principal
Barbequeue
Pour 100 personnes, en gros.
  • Viande hachée pour 200 personnes = 30kg
    • 5 kg agneau
    • 10kg veau
    • 15kg boeuf
  • 5 bouquets menthe
  • 7 bouquets coriandre fraiche
  • 10 bottes oignons frais
  • Poivre
  • Cumin fraichement pilé

Hacher menu la coriandre, les oignons et le persil.

Tout bien mélanger.

Puis faire des boulettes plates.

Ensuite, on peut cuire le tout sur le bbq : saisir mais saignant.