Masghati Kasshei - crème à l'eau de rose

Dans une casserole, verser la maïzena diluée dans 12l d'eau et laisser cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusque'à ébullition et épaississement.

Ajouter sucre, eau de rose, la moitié amandes effilées et gtrillées, beurre et cardamome en poudre.

Bien mélanger le tout et laisser mijoter encore 15mn.

Verser dans des ramequins individuels et laisser refroidir dans le réfrégirateur.

Au moment de servir (frais), parsemer du reste d'amandes effilées et grillées.