50 personnes
- Tofu fumé (1Kg)
- Olives noires piquantes au piment d’Espelette. 250 gr. ou olives noires + piment d’espelette, ou autre piment.
- Champignons japonais , une barquette 250 gr ou 500 gr
- Vert et blancs d’oignons frais,
- Echalottes.
- Huile d’olive
- Eau
Mixer le tout finement
Ca fait au total environ deux litres (Si pas le poids de tofu, compléter en volume)