Aller au contenu principal

Pâte à empanadas

Etape 1 :

  • Diluer 200g de sel dans 6,7l d'eau -> réserver dans un seau

Etape 2 :

  • Mélanger 16 kg de farine de blé avec 2 kg de farine de pois chiche
  • Ajouter l'huile neutre et bien incorporer
  • Ajouter le vinaigre et bien incorporer
  • Ajouter petit à petit l'eau
  • Pétrir un peu, si besoin en séparant en différentes boules
  • Laisser reposer sous forme de boules au frais

Etape 3 :

  • Etaler la pâte assez finement (environ 2-3 mm)

Rencontres de l'Internationale Boulangère Mobile

Date
Lieu
Shakirail, Paris 18e

Les rencontres de l'IBM ont lieu chaque année, en ce doux mois de février les Tabliers Volants étaient ravi·es de participer à ce temps d'échange de pratique !

Le repas du soir, co-préparé tout au long de la journée par les participant·es aux rencontres et les TV, se composait d'une soupe de lentilles au citron, d'empanadas patiemment et minutieusement repliées par de nombreuses mains tout au long de l'après-midi et d'un ACABananabread.

Recettes liées

Les 10 ans de la Cantine des Pyrénées

Date
Lieu
La Parole errante demain

10 ans de luttes, de solidarité et de crumbles banane-chocolat… ça se fête ! Ça s'est passé samedi 30 septembre à la Parole Errante à Montreuil : les Tabliers Volants on fait une matinée de cuisine avec toutes les personnes volontaires et des cantines venues de partout. Au cours de la journée il y a eu des débats sur l’autonomie politique (alimentaire, financière…), des stands et des jeux tout l’aprèm. Et, à partir de 19h, cantine à prix libre et début de la teuf en musique !

La Cantine des Pyrénées, c'est quoi ?

Recettes liées

Journée d'hommage à Lamine Dieng

Date
Lieu
Centre Paris Anim' de Place des Fêtes

Journée d’hommage à Lamine Dieng
2007-2023

16 ans de lutte contre les violences, les crimes d'État et le racisme systémique.
Le comité vérité et justice pour Lamine Dieng vous invite à une journée de commémoration autour de débats, de formations, d'ateliers et de témoignages (sur les violences policières, pénitentiaires, judiciaires, psychologiques, sexistes, sexuelles...), battucada, chorale, sérigraphie, graph, espace enfants, concert...

BIKE WARZ 2023

Date
Lieu
Cyclofficine

Les Tabliers cuisinent tous les ans à la Bike depuis... un bout de temps ! Alors une fois n'est pas coutume, on a sorti nos casseroles pour un curry de légumes, du riz, des crudités et de délicieux banana-bread en dessert. De quoi proposer d'autres goûts savoureux que les maintenant presque traditionnelles frites maisons de la Bike.
C'était à la Cycloffine à Bobigny en novembre 2023 !

Masque Burger

Date
Lieu
La Nouvelle Rôtisserie

Il était temps, on renfile nos tabliers, on aiguise nos couteaux et on vous envoie des bon burger végé pour vous mettre du baume au coeur !

❁ MENU ❁

Burger végé (avec ou sans fromage), dans des petits pains concoctés par les West Side Bâtards.
Frites maison, ça va de soit, accompagnées de ketchup et mayonnaise tout autant faites maison !
Dessert surprise

❁ PRIX LIBRE ❁