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Dansons, la lutte décolle! Concert soutien ZAD-notre-dame-des-Landes

Date
Lieu
La Parole Errante, Montreuil

Lors du concert de soutien à la ZAD de Notre Dame des Landes, intitulé "Dansons, la lutte décolle!" organisé par le comité de soutien Paris-IdF, contre l'aéroport et son monde, les Tabliers Volants ont participé en coordonnant l'élaboration du dîner.

Recettes liées
Recettes liées
Soupe de carottes "aux cinq C"
Recettes liées (non répertoriées)
Recettes liées et non répertoriées
Tagine de fenouil coings courgettes oignons carottes citron

Börek

Se prononce beurèque

Enlever et réserver le coeur des tomates

Couper en petit dés les tomates, les poivrons, les oignons.

Emincer les herbes. En réserver un peu.

Mélanger le tout avec le fromage turc. Poivrer.

Rouler cette farce dans les yufa. ( mettre une grosse cuillère à cfé de farce par yufka)

Banane rotie au pralin

Couper la banane en deux, la faire rôtir la peau vers le haut sur le barbequeue  (a la poele ca doit le faire aussi).

Pour le pralin, concasser les graines grossièrement. Les faire revenir avec un peu de sucre à sec dans une poele et surveiller en remuant doucement... qd ca sent le grillé c'est pret.

Server la banane recouverte du pralin.

Bruschetta

Dans des grands saladiers :

Couper les tomates crues (épépinées grossièrement) en petits dés et ajouter les ingrédients +une bonne huile d’olive extra vierge. Mélanger, goûter
Mettre au frigo
Faire macérer au moins cinq heures avant de servir pour faire imprégner les parfums
Couper les tranches de pain ( en rectangle d’une épaisseur environ de 1 à 2 cm)
Faire griller sur chaque face
Au moment de servir frotter la surface de la bruschetta avec une gousse d’ail et distribuer ensuite les petits cubes de tomate avec un filet de sauce.

Télé Bocal

"Depuis sa création, TÉLÉ BOCAL a montré son engagement au sein des mouvements sociaux et lutte aux côtés d’associations militantes comme Droits Devant, A.C., Agir contre le Chômage, Droit au Logement… À ce titre, Télé Bocal a noué des relations avec le milieu associatif des quartiers.

Notre objectif est de démontrer qu’il n’existe pas une seule sorte de télévision, de prouver au public que la télévision n’est pas une fenêtre sacrée réservée à une élite.

Type
On suit ce qu'ils font
url
TELE BOCAL
Evenement
Les fanfares s'indignent

Festiv'Aligre

Date
Lieu
Place d'aligre, paris 12ème

Les tabliers volants participent au "banquet street food" du samedi soir.

Recettes liées
Recettes liées
Banane rotie au pralin
Börek
Recettes liées (non répertoriées)
Recettes liées et non répertoriées
maïs grillé ; galettes de légume ; tartinade de courge ; tartinade de sardine crue ; tartinade de fromage blanc au poivrons rouge ; polenta sucrée au chocolat

Salade de pates aux herbes vertes

Laver et hacher finement toutes les herbes et autres oignons.

Faire cuire les pates jusqu'à qu'elles soient presque cuites.

Rincer à l'eau froide très vite pour arrêter la cuisson.
Plus vous mettrez du temps à refoidir et moins il faut faire cuire les pates : ca cuit pendant qu'on rince.

Huilez les pates pour qu'elles ne collent pas.

Mélanger tous les ingrédients, assaisonnez, rectifiez l'assaisonnement, réassaisonnez, ... sans noyer le goût des herbes et cresson.

Soupe de lentilles aux citrons

Faire revenir de l'oignon grossièrement émincé en fond de cocotte,

Ajouter les lentilles à faire revenir un peu façon pilaf.

Puis les citrons coupés en 4 et épépinés (important parce que le pépin de citron est méchamment amer), et de l'eau suffisamment (un gros volume) pour ce que vont boire les lentilles et un peu +,

Éventuellement un brin de thym ou au contraire de curry selon la direction gustative prise. Pas de sel pour la cuisson.

Faire cuire.

Mixer plus ou moins finement, oui citrons inclus, ils doivent être soigneusement pulvérisés.

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