Compotée d’oignons aux petits raisins
Couper les oignons en lamelles 3 à 5 mm environ .
Mettre les raisins à tremper dans de l’ eau froide
Napper la poêle d’huile (olive tournesol…)
Poêler les oignons dans un récipient à fond épais de préférence .
Rajouter une cuiller à soupe de sucre en poudre par poêlée. Saler
Pour 1 kg il faut compter 1 poêlée. Si vos oignons accrochent rajouter un peu d’huile et… baisser si possible le feu.
On peut précuire les oignons tous ensemble au four si l’on manque de feu et qu’il faut avancer les cuissons. Surveiller le dessus
Céleri rave au coco
Râper les céleris, écraser l’ail, mélanger avec le vinaigre et laisser reposer un quart d’heure.
Rajouter ensuite le lait de coco et huile, salez et pimentez.
Le conseil : testé bien pimenté à Notre Dame des Landes en condiment, cette préparation relève un plat en lui donnant une saveur antagonique.
Riz au lait citron-poivre
Faire revenir le riz et le beurre à chaud comme pour un riz pilaf.
Ensuite rajouter le lait louche après louche comme pour un rizzoto, chaque fois que ça devient difficile à tourner avec une grrrrande cuiller, de la profondeur du faitout et plus.
Rajouter le sucre en cour de tournage.
Rajouter le zeste de citron et le poivre au bout de 25 à 30 minutes de tournage. Donc pas trop de cuisson pour ces ingrédients.
Arrêter la cuisson quand un point d’équilibre est trouvé entre le fondant du riz et son onctuosité.
Rassemblement Notre Dame des Landes
La coordination des opposants à l’aéroport de Notre Dame des Landes organisait deux journées de concerts, de débats et d’expositions aux Ardillères sur la ZAD (http://www.notredamedeslandes2013.org). Des dizaines de milliers de personnes y sont venues.
Avec nopasaran (http://nopasaran.samizdat.net/spip.php?article2024), nous avons tenu une cantine pendant 3 jours pour ce grand évènement politique et festif.
Il nous faut :
80 kilos de légumes: tomate concombre oignon/échalote courgette ou autre en fonction de ce qu'on peut avoir.
20 litres de lait et 8 kilo de riz rond pour le riz au lait
9 litres d'huile d'olive / 2 litres de vinaigre / 2 kilos de moutarde
9 kilos de pois cassés
9 kilos de lentilles corail
16 boîtes de lait de coco
30 kilos de boulgour
25 kg de courgettes pour la soupe et 2kg de fromage frais aux herbes.
Pour la soupe.
de l'herbe fraîche : coriandre basilic au moins 40,50 bottes
15, 20 kilos de pomme de terre.
Des cornichons aigre doux.
pour la compote on peut dire 20 kg de fruits.
bises thomas
ps fifi tu t’occupe du gaz
ps il faudrait demander a boz(coucou boz) si on peut mettre des trucs dans son camion
ps pour fifi boz ne revient pas sur paris et il faut donc trouver un moyen qu'elle revienne.
Journée de soutien à la nouvelle Rôtisserie
En ce dimanche de début septembre, était organisée une "Rôtisserie hors les murs" pour dire que le projet avance, pour rassembler les gens autour de cette idée et la soutenir.
La page de la journée annoncée sur démosphère : http://www.demosphere.eu/rv/27454
Nous avons participé à la cuisine en un joli menu estival (malgré quelques ondées).
Big Brother Awards
Les tabliers volants cuisinent à la prochaine édition des Big Brother Awards France : le 26 Juin 2013 à la Parole Errante
19h Projections
19h45 Cérémonie de remise des prix
22h Concert ’Etat des lieux’ (batterie/machines/textes)
Entré : prix libre
Bar et restauration sur place
La Parole Errante
9 rue François Debergue
93100 Montreuil
M°9 Croix de Chavaux
La foire à l'autogestion (seconde édition)
Les tabliers volants participent, en coanimation avec le SCALP, à la cuisine de la seconde foire à l'autogestion.
Tous les détails sur http://www.foire-autogestion.org.
Tout cela se passe à la "Parole errante", à Montreuil.
Quinze Printemps de Fanfare des Arts Décoratifs
La compagnie générale des fanfares des Arts déco célèbre la quinzième année d’existence des fanfares autour d’un grand banquet gascon. Ripailles, festoiement, joutes cuivrées et bonne humeur garantis !
13 heures : repas concocté avec les Tabliers Volants, concours de love song et autres surprises.
16 heures : collation/goûter et performance du club des trombones
18 heures : concerts des fanfares des Arts déco, avec entre-autres :
Soupe de carottes "aux cinq C"
- faire revenir l'oignon dans l'huile si vous avez pris l'option, dans une cocotte de préférence,
- ajouter les carottes lavées (épluchées si pas bio) et coupées,
- ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les carottes (pas trop au dessus),
- fermer la cocotte et cuire sous pression 20 minutes après pshhh ou 45 min (les carottes doivent s'écraser sans effort quand on appuie une cuillère dessus, c'est très important sinon la consistance sera décevante),
Dansons, la lutte décolle! Concert soutien ZAD-notre-dame-des-Landes
Lors du concert de soutien à la ZAD de Notre Dame des Landes, intitulé "Dansons, la lutte décolle!" organisé par le comité de soutien Paris-IdF, contre l'aéroport et son monde, les Tabliers Volants ont participé en coordonnant l'élaboration du dîner.