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Soutien au refuge solidaire de Briançon

Date
Lieu
Le Shakirail - Paris 19eme - 18h !

À Briançon, l’intensification des contrôles à la frontière franco-italienne pousse tous les ans des milliers de personnes à emprunter des sentiers de haute montagne au péril de leur vie. Lorsqu’iels arrivent à Briançon, c’est souvent épuisé·es, blessé·es, traumatisé·es.

Refuges Solidaires est aujourd'hui le seul lieu d'accueil qui offre aux personnes exilées  un lieu de repos et de répit avant la suite de leur parcours.

Refuges Solidaires fait de la solidarité sa résistance, applique et défend une vision d'un accueil digne et inconditionnel, sans subvention de l'État.

Recettes liées
Recettes liées
Parmigiana vegan (Autrement dénommée "Melanzane Cioccolatose")
Pralin de graines
Gâteau au yaourt vegan
Recettes liées (non répertoriées)
Recettes liées et non répertoriées
Salade Pois chiches fenouil ; Chantilly Vegan de crème de coco

Parmigiana vegan (Autrement dénommée "Melanzane Cioccolatose")

Préparation des aubergines
  • Lavez et épluchez les aubergines à l’aide d’un économe.
  • Coupez les aubergines en tranches dans la longueur (5 mm environ).
  • Saupoudrez-les d’une pincée de sel et laissez-les reposer dans une passoire pendant une petite heure, pour qu’elles perdent leur amertume.
Préparation de la sauce tomates
  • Pendant ce temps, Couper l'oignon en lamelle
  • Couper les tomates séchées en lamelles
  • Ciseler grossièrement l'ail

Gâteau au yaourt vegan

!!! attention, on prépare une base commune puis on parfume les différentes pâtes séparément

TRONC COMMUN DE LA PATE NATURE

Croquettes de patates douces

  • Peler et cuire les patates douces à la vapeur ou à compoter avec un peu d'eau.
  • Peler,hacher les oignons rouges, les faire revenir rapidement dans un peu d'huile à la poêle.
  • Cuire le millet dans deux fois son volume d'eau.
  • Laisser refroidir les 2.
  • Mixer les patates douces, ajouter le millet, les graines de tournesol et les oignons rouges, puis la maïzena, sel citron noir haché, épices.
  • Préparer une assiette avec de la chapelure.
  • Déposer des cuillères de pâte dedans, rouler rapidement et former une boulette.

Moutabal (caviar d'aubergines)

  • Préchauffer la grille supérieur du four à 220 C.
  • Piquer les aubergines avec un couteau avant de les enfourner sur une plaque de cuisson (proche du grill).
  • Sur la même plaque de cuisson, mettre une tête d'ail sans l'éplucher
  • Retourner les aubergines en cours de cuisson. Les aubergines sont prêtes quand la peau est totalement grillée et prête à être pelée.
  • Laisser refroidir hors du four et épluchez les aubergines.
  • Dans le bol du mixeur (ou au mixeur plongeant) mixer l’ail (sans le germe), la tehin, le jus du citron et le sel.

Ludicité 2025

Date
Lieu
Gare XP

Plat ludicité Ludicité est LA convention de Jeu (société, cartes, plateau, rôles, figurines….) à PRIX LIBRE, ouvert à tout public, du néophyte au hardcore gamer, organisée par l’association La MAD à Paris.

Et comme tous les ans, les tabliers volants participent à la cuisine.

Recettes liées
Recettes liées
Mercimek köftesi
Sauce tahin
Gâteau au yaourt vegan
Croquettes de patates douces
Moutabal (caviar d'aubergines)

Sauce tahin

  • Faire bouillir de l’eau chaude

  • Faire un jus de citron avec les citrons (avant de faire le jus, bien vérifier que les zestes ne servent pas dans une autre recette)

Mercimek köftesi

  • Rincer les lentilles corail et placez-les dans une casserole avec environ 7l d’eau.

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